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金陵 純米吟釀 無濾過生原酒 秋酒 1800ml

金陵 純米吟釀 無濾過生原酒 秋酒 1800ml

自江戶時代起便以「讚岐的金毗羅酒」之名，作為金刀比羅宮御神酒而備受珍視的銘柄。其名「金陵」源於儒學者賴山陽將香川縣琴平之地，與中國古都「金陵」相疊合的雅稱。西野金陵的歷史可追溯至萬治元年，自1779年於琴平開始釀酒，至2023年已邁入第235個年頭。酒藏成員以「釀酒如修心，酒成於人和，藏淨則酒清」為座右銘，日日以嶄新視角追求優質酒款的創造。

支撐金陵釀酒的根基，在於優質水源與酒米。琴平藏使用昭和井戶的軟水，多度津工廠則取用八幡恩湧的中硬水，兩處皆擁有豐富的天然湧水。酒米方面，選用山田錦、八反35號等酒造好適米，更與香川縣經濟連協力開發出香川縣產酒米「大瀨戶」，並為其確立專屬釀造技術。

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Description

簡介:

    • 原料米:あきげしき
    • 精米步合: 58%
    • 日本酒度: -8.3
    • 酸度: 非公開
    • 酒精濃度: 17%
    • 入口感: 原料米「秋景色」由當地農家悉心栽培而成，是品質優良的食用米。此酒款於初春時節榨取酒液，並在-5℃的瓶貯環境中進行了一段時間的熟成。這是一款能品味到華麗吟釀香氣、甜美芬芳與圓潤旨味的無濾過生原酒。

              飲用建議

                • 冷飲

                食品建議

                  • 海鮮
                  • 爐端燒
                  • 燒肉
                  • 串燒
                  • 火鍋
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