三井之壽 純米吟釀 (葡萄酒酵母)

酒造背景:

 

座落於福井縣三井郡,擁有筑後川超潔淨軟水流入的優勢,成就了「三井之壽」的誕生。早建於1922年,經歷了四代人努力栽培,不但成功衝出福岡縣並且在本土東京及大阪以及國際上有一定的地位,包括意大利、新加坡、香港等等獲得高度的評價。

早於35年前,第三代繼承人乘着福岡與波爾多成為姊妹城市的優勢,專程親身到波爾多學習釀酒學,為日本酒造打開新的一頁,利用越洋學習的知識,創造出富深度、味道充滿變化的清酒。秉承着酒造りは、科学とセンスと情熱(譯作:清酒釀造是科學、有觸覺及熱情的) 口號,以最天然的方式,運用不同的酵素,創造出具有葡萄酒味的清酒,成功衝出國際!

口味:

利用葡萄酒酵母製成的三井之壽純米吟釀,香氣以白酒果味為主,入口是明顯的檸檬柚子味,伴隨以橘子酸味為主調,令人感覺像品嚐白酒一樣,最後以辛口味清酒作修結,整個過程口腔內變化甚大,可以媲美紅白葡萄酒般的變化。

三井之壽 純米吟釀 (葡萄酒酵母)

HK$248.00價格
    • 原料米: 福岡縣産夢一献
    • 精米步合: 60%
    • 日本酒度: +2
    • 酸度: 2.3
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 濃醇辛口

     

    飲用建議

    • 冷飲
    • 常溫


    食品建議

    • 火鍋
    • 鐵板燒
    • 烤肉、串燒
    • 居酒屋料理
    • 中式及台式料理

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