酒造背景:
要將一間超過200年歷史的酒造進行全面徹底的改革是十分艱辛，但是位於栃木縣櫻市的仙禽酒造，自從由年僅30出頭的薄井一樹接捧後，針對市場潮流及趨勢進行革命性的改革，利用傳統的釀造方法，糅合西方葡萄酒的技術，創造出具甜味及酸味均衡的清酒。
仙禽酒造在現代與傳統之中，定下了一條很清晰的界線， 除了一直釀造傳統口味的清酒外，社長運用他作為侍酒師的經驗，了解市場及顧客口味的變化，創造超越淡麗辛口的傳統口味，其作品的酸度與甜味的均衡性是令人極度驚嘆，受到不少女性顧客追捧。
這亦印證着，日本酒在這數十年不斷的演變及進化，能令品嚐者於用餐時也能配搭廣泛不同的菜色。
仙禽 初槽 直汲み 荒走
HK$328.00價格
容量
- 原料米: ドメーヌさくら, 山田錦
- 精米步合: 50%, 60%
- 日本酒度: 未公開
- 酸度: 未公開
- 酒精濃度: 15%
- 入口感: 甘酸平衡
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 燒烤
- 爐端燒
- 居酒屋料理
- 精緻法國料理
- 中式及台式料理