仙禽 線香花火

酒造背景:

 

要將一間超過200年歷史的酒造進行全面徹底的改革是十分艱辛,但是位於栃木縣櫻市的仙禽酒造,自從由年僅30出頭的薄井一樹接捧後,針對市場潮流及趨勢進行革命性的改革,利用傳統的釀造方法,糅合西方葡萄酒的技術,創造出具甜味及酸味均衡的清酒。

 

仙禽酒造在現代與傳統之中,定下了一條很清晰的界線, 除了一直釀造傳統口味的清酒外,社長運用他作為侍酒師的經驗,了解市場及顧客口味的變化,創造超越淡麗辛口的傳統口味,其作品的酸度與甜味的均衡性是令人極度驚嘆,受到不少女性顧客追捧。

 

這亦印證着,日本酒在這數十年不斷的演變及進化,能令品嚐者於用餐時也能配搭廣泛不同的菜色。

仙禽 線香花火

HK$288.00價格
    • 原料米: 麹米・山田錦、掛・雄町
    • 精米步合: 麹50%、掛60%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 甘酸平衡

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 燒烤
    • 爐端燒
    • 居酒屋料理
    • 精緻法國料理
    • 中式及台式料理

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