酒造背景:
岡崎酒造屬於在日本少數由女杜氏主理的釀酒廠(全日本大約有25個女杜氏)，地點坐落於長野縣上田市屬於在日本數一數二土地肥沃之地，源源不絕的伏流水，蘊含着豐富有利釀造的礦物質，而且善於利用在地栽培名種米：美山錦及人地心(ひとごこち)，表現出長野縣釀造特色。
現時全國排行第四及在長野縣排行第一名的「信州龜齡」，由「岡崎美都里」女杜氏主理，於二十歲時修習於東京農業大學，畢業後從事了酒類的銷售工作便回家繼承父業。經歷了四年嚴苛的訓練，到第五年便正式接任杜氏一職。產品由昔日淡麗辛口經女杜氏主理後，漸漸變得為細膩甘甜，堅持以全人手釀造，以袋吊方式摘取酒液，每年僅生產200石左右的產量，實在是不能錯過的一款逸品。
信州龜齡 純米吟釀 美山錦
HK$308.00價格
- 原料米: 長野縣產美山錦
- 精米步合: 55%
- 日本酒度: 非公開
- 酸度: 非公開
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 淡麗甘口
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 居酒屋料理
- 涮涮鍋(Shabu Shabu)
- 中式及台式料理
- 燒烤
- 爐端燒