信州龜齡 純米酒 ひとごこち(人地心)

酒造背景:

 

岡崎酒造屬於在日本少數由女杜氏主理的釀酒廠(全日本大約有25個女杜氏),地點坐落於長野縣上田市屬於在日本數一數二土地肥沃之地,源源不絕的伏流水,蘊含着豐富有利釀造的礦物質,而且善於利用在地栽培名種米:美山錦及人地心(ひとごこち),表現出長野縣釀造特色。

 

現時全國排行第四及在長野縣排行第一名的「信州龜齡」,由「岡崎美都里」女杜氏主理,於二十歲時修習於東京農業大學,畢業後從事了酒類的銷售工作便回家繼承父業。經歷了四年嚴苛的訓練,到第五年便正式接任杜氏一職。產品由昔日淡麗辛口經女杜氏主理後,漸漸變得為細膩甘甜,堅持以全人手釀造,以袋吊方式摘取酒液,每年僅生產200石左右的產量,實在是不能錯過的一款逸品。

信州龜齡 純米酒 ひとごこち(人地心)

HK$268.00價格
    • 原料米: ひとごこち(人地心)
    • 精米步合: 麹55%・掛70%
    • 日本酒度: 非公開
    • 酸度: 非公開
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感:  淡麗辛口

     

    飲用建議

    • 冷飲
    • 暖飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 居酒屋料理
    • 涮涮鍋(Shabu Shabu)
    • 中式及台式料理
    • 燒烤
    • 爐端燒

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