加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟釀 無濾過 仲汲み

酒造背景:

 

在大部份人眼中新潟所出產的清酒,大都以一句「淡麗辛口」以總結全然,皆因新潟縣始終是日本全國酒造數量最多之地區,歷史亦是最源遠流長,在地酒造亦以標榜釀造淡麗辛口為名,符合過往日本市場之需要。

 

正在經歷巨變的日本酒行業,近期有好些指標性的酒造對旗下的產品作出調整,為脫亞迎歐作出準備。當中以加茂錦為其一表表者,「荷札酒」系列由20多歲的藏元田中悠一兼杜氏所推出之作品,酒瓶上貼了具時代感的標籤,顯示了產品的資訊。

 

「荷札酒」系列為全量純米大吟釀,為追逐愉快的而無酒精口感,刻意釀造出淡麗清新瓜果香氣為主,優雅甘甜氣味從純米酒杯湧出,酒精的粗澀感被隱藏得很好,清新的青檸酸,為單飲或佐餐配搭畫上完美的句號。

加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟釀 無濾過 仲汲み

HK$628.00價格
    • 原料米: 雄町
    • 精米步合: 50%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 淡麗甘口

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 西餐
    • 割烹
    • 串燒
    • 壽喜燒
    • 涮涮鍋

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