酒造背景:
在大部份人眼中新潟所出產的清酒，大都以一句「淡麗辛口」以總結全然，皆因新潟縣始終是日本全國酒造數量最多之地區，歷史亦是最源遠流長，在地酒造亦以標榜釀造淡麗辛口為名，符合過往日本市場之需要。
正在經歷巨變的日本酒行業，近期有好些指標性的酒造對旗下的產品作出調整，為脫亞迎歐作出準備。當中以加茂錦為其一表表者，「荷札酒」系列由20多歲的藏元田中悠一兼杜氏所推出之作品，酒瓶上貼了具時代感的標籤，顯示了產品的資訊。
「荷札酒」系列為全量純米大吟釀，為追逐愉快的而無酒精口感，刻意釀造出淡麗清新瓜果香氣為主，優雅甘甜氣味從純米酒杯湧出，酒精的粗澀感被隱藏得很好，清新的青檸酸，為單飲或佐餐配搭畫上完美的句號。
加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 しぼりたて(新酒) 無濾過生原酒
HK$328.00價格
- 原料米: 山田錦、五百万石
- 精米步合: 50%
- 日本酒度: 未公開
- 酸度: 未公開
- 酒精濃度: 15%
- 入口感: 甘酸平衡
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 西餐
- 割烹
- 串燒
- 壽喜燒
- 涮涮鍋