酒造背景:
接近有三百年歷史的千代之龜酒造，屬愛媛縣內一個小型酒造，生產長期熟成古酒，以極高平衡性的口味為榮，採用沒有農藥之愛媛產米釀造。藏人亦同時需要參與種植稻米，從原料着手，研究如何從稻米提升清酒質素，同時整個酒藏安裝了冷氣設備，低溫保存酒醪及提供良好的發酵環境，使清酒的質素細膩纖嫩。
產品介紹：
銀河鐵道為千代之龜的代表作，嚴格挑選心白較大之酒米，磨走60%，以雜質最小的部份釀造，經過長期低溫熟性，利用袋吊方式採集酒液，口感非常醇厚，開瓶後濃郁芬芳之香氣撲鼻，以沙冰形式品嚐，體驗前所未有的品飮感受。
品嚐方式：
從冰箱內取出後，置於室溫大概20-30分鐘，搖晃酒瓶，令酒液變成沙冰後立刻品嚐。
千代之龜 銀河鐵道 長期熟成生酒 凍結酒 180ml
HK$448.00價格
- 原料米: みそぎ米
- 精米步合: 45%
- 日本酒度: 非公開
- 酸度: 非公開
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 濃郁吟釀香，非常順滑，辛口結尾。
飲用建議
- 以沙冰方式享用
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 燒烤
- 爐端燒
- 居酒屋料理
- 涮涮鍋(Shabu Shabu)
- 中式及台式料理