酒造背景:
這間酒藏位在以源氏螢火蟲觀賞勝地而聞名的小城市祇園川旁，其所生產的「天山」和「岩之藏」都是佐賀縣很有名的酒款。
成立於1936年的天山酒造，創辦人七田家族，醉心於研究釀造清酒的原料米，深信只有自家種植的米，才能釀做出最優質的清酒。因此天山酒做成立了一間名為「天山釀造米研究中心」，此機構成立的目標是種植出最高品質的山田錦，每一個季度都會與農民品嘗由自己所種植的山田錦釀造的清酒，透過討論及研討會來提高來年度的品質。
不但努力研發優質的山田錦，釀造廠旁邊的河流便是釀造清酒的水源，祇園河為酒廠提供了中度的硬水，把清酒的鮮味與風味發揮到最大極限，並且帶有均衡的酸味，天山的清酒是可以配搭任何料理的日本酒。
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