天山 吟釀 夏吟

酒造背景:

 

這間酒藏位在以源氏螢火蟲觀賞勝地而聞名的小城市祇園川旁,其所生產的「天山」和「岩之藏」都是佐賀縣很有名的酒款。

成立於1936年的天山酒造,創辦人七田家族,醉心於研究釀造清酒的原料米,深信只有自家種植的米,才能釀做出最優質的清酒。因此天山酒做成立了一間名為「天山釀造米研究中心」,此機構成立的目標是種植出最高品質的山田錦,每一個季度都會與農民品嘗由自己所種植的山田錦釀造的清酒,透過討論及研討會來提高來年度的品質。

不但努力研發優質的山田錦,釀造廠旁邊的河流便是釀造清酒的水源,祇園河為酒廠提供了中度的硬水,把清酒的鮮味與風味發揮到最大極限,並且帶有均衡的酸味,天山的清酒是可以配搭任何料理的日本酒。

天山 吟釀 夏吟

HK$299.00價格
    • 原料米: 山田錦
    • 精米步合: 55%
    • 日本酒度: +3
    • 酸度: 1.4
    • 酒精濃度: 16%
    • 入口感: 淡麗辛口

     

    飲用建議

     

    • 冷飲

     

    食品建議

     

    • 刺身
    • 壽司
    • 串燒
    • 火鍋
    • 鐵板燒
    • 居酒屋料理

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