天美 TENBI 特別純米 生原酒

酒造背景:

 

山口縣全新酒造 -「長州酒造」,前身是児玉酒造,由於機器及員工高齡化,早於10多年前已經停止釀造,只倚賴購入其他酒廠的製成品再貼上自家商標來維持基本營業。

 

直至在2018年碰上銳意發展酒業的長州產業(主要經營太陽能發電),由於日本政府已停止發出釀酒許可證,因此長州產業經過多方面的考量,決定收購児玉酒造,大量投資新型器材,並且邀請藤岡美樹出任杜氏一職,經過大約兩年統籌,打造銘柄「天美」,於2020年十一月推出第一款產品,瞬間售罄,產品風格趨向溫和及清新路線,甘酸平衡的新派味道,帶有白葡萄的平易近人感覺。

 

藤岡美樹女士於東京農業大學畢業後,曾於奈良縣、香川縣及三重縣酒造工作二十年,當中包括清水清三郎商店(著名銘柄:作及鈴鹿川)。

天美 TENBI 特別純米 生原酒

HK$328.00價格
容量
    • 原料米: 山口県下関産 西都の雫、山口県産 山田錦
    • 精米步合: 60%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 淡麗甘口

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 西餐
    • 割烹
    • 串燒
    • 壽喜燒
    • 涮涮鍋
    • 居酒屋料理

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