酒造背景:
山口縣全新酒造 -「長州酒造」，前身是児玉酒造，由於機器及員工高齡化，早於10多年前已經停止釀造，只倚賴購入其他酒廠的製成品再貼上自家商標來維持基本營業。
直至在2018年碰上銳意發展酒業的長州產業(主要經營太陽能發電)，由於日本政府已停止發出釀酒許可證，因此長州產業經過多方面的考量，決定收購児玉酒造，大量投資新型器材，並且邀請藤岡美樹出任杜氏一職，經過大約兩年統籌，打造銘柄「天美」，於2020年十一月推出第一款產品，瞬間售罄，產品風格趨向溫和及清新路線，甘酸平衡的新派味道，帶有白葡萄的平易近人感覺。
藤岡美樹女士於東京農業大學畢業後，曾於奈良縣、香川縣及三重縣酒造工作二十年，當中包括清水清三郎商店(著名銘柄：作及鈴鹿川)。
天美 TENBI 純米吟釀 生原酒
HK$399.00價格
容量
- 原料米: 山田錦
- 精米步合: 60％
- 日本酒度: 未公開
- 酸度: 未公開
- 酒精濃度: 15%
- 入口感: 淡麗甘口
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 西餐
- 割烹
- 串燒
- 壽喜燒
- 涮涮鍋
- 居酒屋料理