酒造背景:
位於會津若松市的宮泉銘釀株式會社，成立於昭和30年(1955)，雖然只有65年的造酒經驗，但產品超具人氣，每當有新釀造出荷瞬間便會售罄一空。其實宮泉銘釀擁有今天的成就，全賴現任社長宮森義弘堅毅不屈的精神。
當年從大學畢業後，繼承家族生意，面對當時低產量、設備老化的問題，成品往往只達普通酒的級數，酒造多年處於虧損的狀態。當時社長決定走遍日本各地品嚐不同在地清酒，直至品嘗到廣木酒造的「飛露喜」，便決定報讀位於福島縣的清酒學校，希望利用學習到的知識為酒造進行改革。據社長表示，「飛露喜」的味道令他印象深刻，從沒有遇過這樣美味的清酒，當天亦是社長及酒造的轉捩點。
於2007年，社長決定親手釀造純米酒及純米吟釀，同時亦摸索酒造的方向，希望為產品注入獨特的風格。同年，創立「寫樂」銘柄邁向甘酸平衡的風格，以鮮味為主導，醇厚口感及花果香味濃郁，務求吸引年輕一代及未曾品嚐清酒之顧客。
寫樂 純米吟釀
HK$339.00價格
容量
- 原料米: 五百万石
- 精米步合: 60%
- 日本酒度: +2
- 酸度: 1.5
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 淡麗辛口
飲用建議
- 冷飲
- 常溫
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 西餐
- 精緻中式料理
- 精緻西洋料理
- 芝士及風乾火腿