新政 亞麻貓(亜麻猫) 十週年紀念套裝

酒造背景:

 

極具人氣的銘柄 - 新政酒店成立於1852年(嘉永五年), 由佐藤卯兵衛創立。酒廠是身處於土地肥沃的秋田縣,能夠孕育出絕佳的酒做好適米,加上縣內擁有大量身懷頂尖技術的釀酒人,秋田縣自然誕生了多個備受矚目的品牌。

 

新政酒造經過一百六十多年來的發展,直到第八代社長 - 佐藤祐輔接任後,品牌可說是在日本內「一夜爆紅」。他的堅持及理念成功把新政帶到另一個層次,所有產品絕對不能添加任何釀造乳酸及酵素制等等,代表着酒廠需要擁有超高的釀造技術,因為只要一個小錯誤便會把產品弄壞。其二,新政只會採用由祖先所發現的「6號酵母」及傳統酒母製法 - 「生酛」,配合社長的創新思維,釀造方式在傳統及新穎之間取得平衡,因此推出了多款極具人氣的產品 - 亞麻貓、陽乃鳥、color label 系列。。。

 

當中以亞麻貓是最值得品嚐,因為採用了製作燒酎的白麴,取代一直流行使用的黃麴。使用白麴會產生檸檬酸,創造了無負擔的酸味及心曠神怡的甘甜味,無論是單點品嚐或襯托佳餚美膳都能表現出高雅氣派。

 

產品背景:

為了紀念亞麻貓誕生10周年,新政於2019年末推出了「亞麻貓10周年紀念酒套裝」,套裝內包含了

1. 亞麻貓歷史手冊

2. 木村硝子店特製的清酒杯

3. 亞麻貓十週年紀念酒

新政 亞麻貓(亜麻猫) 十週年紀念套裝

HK$1,588.00價格
    • 原料米: あきた酒こもち
    • 精米步合: 45%
    • 日本酒度: -3.8
    • 酸度: 3.87
    • 白麴仕込
    • 酒精濃度: 16%

     

    飲用建議

    • 冷飲
    • 常溫

     

    食品建議

    • 居酒料理
    • 法國菜
    • 分子料理
    • 刺身
    • 壽司

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