東洋美人 壱番纏 純米大吟釀

酒造背景:

 

毗鄰島根縣益田市的澄川酒造,成立於1921年坐落於山口縣東北部萩市,擁有完美的地理優勢,萩市的米、水、人、時間演奏出完美的清酒。

 

現任社長 - 「澄川宜史」,高中畢業後繼續於東京農業大學釀造科學科繼續進修升學,巧合地他的同學便是鼎鼎有名的現任高木酒造(十四代)藏元「高木顯統」。他被高木先生的釀造熱誠感動了,決定回家繼承酒廠。

 

當時澄川酒造只是在萩市的一間小型酒廠,他意識到自家的產品若不被大城市的主流口味接納,酒廠絕不能夠繼續發展,也不能夠釀做出自己喜歡的味道,所以他便帶着「東洋美人」到東京推廣,經過不斷的努力,終於在2015年清酒比賽中由「壱番纏 純米大吟釀」取得第二名,還擊敗了十四代的七垂二十貫,同時也被採納為2017年日俄首腦會議中指定日本酒,現在「澄川宜史」更被冠上「天才釀造師」之名。

東洋美人 壱番纏 純米大吟釀

HK$538.00 一般價格
HK$458.00銷售價格
容量
    • 原料米: 山田錦
    • 精米步合: 40%
    • 日本酒度: +5
    • 酸度: 1.5
    • 酒精濃度: 16%
    • 入口感: 淡麗辛口

     

    飲用建議

    • 冷飲
    • 常溫

     

    食品建議

    • 居酒料理
    • 法國菜
    • 分子料理
    • 刺身
    • 壽司

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