酒造背景:
毗鄰島根縣益田市的澄川酒造，成立於1921年坐落於山口縣東北部萩市，擁有完美的地理優勢，萩市的米、水、人、時間演奏出完美的清酒。
現任社長 － 「澄川宜史」，高中畢業後繼續於東京農業大學釀造科學科繼續進修升學，巧合地他的同學便是鼎鼎有名的現任高木酒造(十四代)藏元「高木顯統」。他被高木先生的釀造熱誠感動了，決定回家繼承酒廠。
當時澄川酒造只是在萩市的一間小型酒廠，他意識到自家的產品若不被大城市的主流口味接納，酒廠絕不能夠繼續發展，也不能夠釀做出自己喜歡的味道，所以他便帶着「東洋美人」到東京推廣，經過不斷的努力，終於在2015年清酒比賽中由「壱番纏 純米大吟釀」取得第二名，還擊敗了十四代的七垂二十貫，同時也被採納為2017年日俄首腦會議中指定日本酒，現在「澄川宜史」更被冠上「天才釀造師」之名。
東洋美人 限定純米吟釀 醇道一途 千本錦
HK$298.00價格
容量
- 原料米: 千本錦
- 精米步合: 麹米40%、掛米50%
- 日本酒度: 非公開
- 酸度: 非公開
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 淡麗辛口
飲用建議
- 冷飲
- 常溫
食品建議
- 居酒料理
- 法國菜
- 分子料理
- 刺身
- 壽司