梵 さかほまれ 純米大吟釀 三割五分

酒造背景:

 

酒如其名「梵」,取其名是純潔及潔淨意思,英文名字「born」,有誕生之意。「梵」被譽為日本國寶級清酒,能夠擁有今天的成就全賴一直以來堅持的三項承諾。

第一,只以傳統手工製作,不添加任何化學物品包括糖和釀造酒,只會使用米、米麴和水。秉承以質素行先,傳統的手法釀造清酒,令顧客感受到造酒者之熱情及嚴謹。

第二,嚴選「兵庫縣特A地區產契約栽培山田錦」及「福井縣產五百万石」,從中挑選心白部位特別大、含高量澱粉質米粒作為原料米。抽取自家水井中的「白山連邦地下伏流水」,務求一點一滴都潔淨無瑕。

第三,堅持極低的精米步合,採用最新型的精米機,把米粒含雜質的最外層磨走,平均精米步合是34.5%,加上所有的出品都會經過至少一年低溫熟成,把香氣及潤滑感達致極點。

藏人的執着與堅持,成功成為日本國內外大型活動的指定清酒,包括昭和天王職位儀式、康城電影節、世界盃及日本政府專用機內指定清酒。

 

「梵 純米大吟釀 超吟」亦是獻給日本皇室的清酒,採用了兵庫縣特A區出產、更高精米步合的山田錦(20%),在負8度低溫下熟成5年,酒瓶的設計極有喻意,整個設計突顯了含蓄典雅的日本文化。「超吟」從清淡鮮味的日本料理到濃味的西洋菜式皆可。

梵 さかほまれ 純米大吟釀 三割五分

HK$698.00價格
    • 原料米: さかほまれ (新米種)
    • 精米步合: 35%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 淡麗辛口

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 居酒屋料理
    • 涮涮鍋(Shabu Shabu)
    • 中式及台式料理
    • 燒烤
    • 爐端燒

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