楯野川 純米大吟釀 Shield 龜之尾

酒造背景:

 

楯野川酒造成立於1832年,位處山形縣的庄內平原中心,背靠月山,烏海山在前,擁有地理上優勢。在冬季時,酒造週遭被積雪包圍,造就非常低溫的環境,極度適合釀造清酒。

 

經歷接近二百年洗禮,楯野川酒造堅持著返樸歸真的精神,由精米、釀製酒母、到過濾新酒等釀造過程皆堅持使用祖傳的手工釀造方式,務求一點一滴都帶著地道風味,令消費者感受杜氏的精心傑作。

 

從十多年前開始,楯野川致力打造高品質系列,是日本眾多酒造少有之一。杜氏堅持只使用當地培育的原料米,如出羽燦燦、美山錦、山田錦等等…

 

杜氏的執著令楯野川不斷刷身日本酒造的紀錄,首先於2015年推出精米度7%的「純米大吟釀 七星旗」,更於2017年推出精米度只有1%的「純米大吟釀 光明」。楯野川産品在本土與海外非常受歡迎,更於2014年與法國著名樂團Phoenix推出限量版清酒,為楯野川在法國奠定重要地位。

楯野川 純米大吟釀 Shield 龜之尾

HK$328.00價格
    • 原料米: 龜之尾
    • 精米步合: 50%
    • 日本酒度: -2
    • 酸度: 1.5
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 甘酸平衡

     

    飲用建議

     

    • 冷飲

     

    食品建議

     

    • 刺身
    • 壽司
    • 割烹
    • 居酒屋料理
    • 精緻西洋料理

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