田酒 純米大吟釀 百四拾

酒造介紹:

 

顧名思義「田酒」,意指使用稻田中的作物來釀酒,回歸釀造日本酒的初心,希望製作出純米酒系列,打破當時市場上流行的三增酒(含糖及其他添加酒精)。成立於1878年的「西田酒造」,旗下有兩個品牌,「喜久泉」及「田酒」,當中以「田酒」產量為最少,因為以全人手釀製,現時一年大概為2500石左右。

 

「西田酒造」於1965年開始着手研究純米酒系列,大概經過九年時間的研究,於1974年10月1日,推出第一款「田酒」,震撼當時市場,普遍行內業者抱持存疑目光,直至其他酒造紛紛研究及推出純米酒系列,三增酒漸漸沒落。「田酒」可謂純米酒鼻祖,長年獲得多個獎項,到現時為止「田酒」入手依舊困難。

田酒 純米大吟釀 百四拾

HK$598.00 一般價格
HK$499.00銷售價格
    • 原料米: 華想い
    • 精米步合: 40%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 15%
    • 入口感: 淡麗甘口

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 海鮮
    • 燒肉
    • 串燒
    • 火鍋
    • 爐端燒

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