男山 純米大吟釀

酒造背景:
來自北海道旭川的男山純米大吟釀,自1977年起,於海外酒評會已連續40屆榮獲最高金賞。嗜日本酒的無不認識,它的厲害之處更被稱為「日本酒的藝術品」及「日本之心」。

 

日本清酒主要發源於日本關西的男山酒廠,以京都附近的一座山脈「男山」為名且名聞全日本,後來更成為德川家康的御用酒。雖然男山酒廠技術對外轉移,但依舊維持著些許的傳統與味道。於17家以男山命名酒廠內,北海道旭川男山酒廠則是各廠的佼佼者,他們引進岩手縣或長野縣的優質稻米,並運用大雪山的天然雪水,而且酒廠堅持由老木工師傅製作木頭酒桶來釀酒與儲存, 釀出來的男山大吟釀味道十分甜美甘醇,遠遠勝過其他廠家之出品。在日本市場上也是一支難求。

 

含豐富水果芳香純米大吟釀以酒造好適用米「山田錦」釀造,其酒香含蓄,入口後慢慢擴散,蘋果、梨子、香蕉等水果香氣層層浮現,之間輕輕滲出陣陣穀物香,提出適當酸味,秀逸香味充滿口腔。

    男山 純米大吟釀

    HK$658.00價格
      • 原料米: 山田錦
      • 精米步合: 38%
      • 日本酒度: +5
      • 酸度: 1.3
      • 酒精濃度: 16.5%
      • 入口感: 淡麗辛口

       

      飲用建議

       

      • 冷飲

       

      食品建議

       

      • 刺身
      • 壽司
      • 火鍋
      • 中式料理
      • 烤肉、串燒
      • 居酒屋料理

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