酒造背景:
《白瀑》酒廠是秋田縣著名清酒品牌「Next 5」其中一名領軍要員，由年輕杜氏-山本友文以新思維新方式，帶領面臨倒閉邊緣的酒廠走出來，以五種秋田米及五種不同的酵母打造出全新《山本》系列，配合當地軟水釀造，口味是屬於清爽、香氣滿滿的清酒，以青蘋果及蜜瓜香氣為主導，餘韻以微量酸味作結尾，讓人一杯一杯停不下來。
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