白龍 九頭竜の夜明け 純米吟釀 無濾過生原酒

酒造背景:

 

由日本最年輕女杜氏-吉田真子(24歲)領軍的吉田酒造(銘柄:白龍),位於福井縣吉田郡永平寺町,屬於當地一間小酒造。

 

吉田真子在2015年大學畢業之後,因父親身體狀況欠佳,被急急召回酒造接手,及後杜氏更因急病辭任,經歷大約三個月的真空期後,她成為代理藏元負責處理日常的營運及釀造工作。

 

由於缺乏釀造經驗,因此被保送往廣島縣的酒類研究所修習及後跟隨鼎鼎有名的「上川大雪」杜氏-「川端慎治」學習,經過名師的嚴格指導下,於2018年成功釀製出第一款由吉田真子領導下的純米大吟釀。

一眾消費者普遍對福井縣清酒的印象是辛口,但「白龍」在年輕女杜氏領軍下,成品多是豐富的熟果香味,甘中帶微辛,除適合單飲品嘗外,襯托炸物、串燒等等更為上乘之選。。。各位清酒迷不妨可以考慮由年輕女杜氏主理的「白龍」作為食中酒。

 

白龍 九頭竜の夜明け 純米吟釀 無濾過生原酒

HK$298.00價格
容量
    • 原料米: 五百万石
    • 精米步合: 55%
    • 日本酒度: +/-0
    • 酸度: 1.5
    • 酒精濃度: 17.5%
    • 入口感: 甘辛平衡, 由壓榨至出荷只有24小時,保留最新鮮的一刻送到顧客手中。

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 西餐
    • 割烹
    • 串燒
    • 壽喜燒
    • 涮涮鍋
    • 居酒屋料理

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