酒造背景:
每次和朋友說起「羽根屋」的時候，都會強調「嚴謹」=「羽根屋」。
現任杜氏 - 羽根敬喜先生，在掌管家業前到了大型酒造實習了三年，對不少酒造以隨便心態看待一般通流品很不滿意。繼承家業之後，把傳統徹徹底底的改革，誓要將全系列作品都視作頂級大吟釀用心製作。
從浸米開始直到完成釀制，羽根先生採用反常態的方式，以全人手製作，加上精密的計算方式，全線產品的製作都是非常嚴苛。「羽根屋」系列的作品，全部只選用「中汲」部分，把香氣最重及口感最豐富的部分留給品嚐者，往往一般的酒造，只會把這部份留作釀製最高級的大吟釀。
這間創立於1916年的「富美菊」酒造，位處於北陸富山縣兩千公尺黑布立山下，當地湧出的伏流水孕育了好幾間以「清麗」為名的酒廠，當中以「富美菊」的制成品香氣最為充沛及口感最清澈，喜歡「五百萬石」的品嚐者，這支作品是絕對不能錯過。
羽根屋 純米吟釀 山吹
HK$278.00價格
- 原料米: 富山県産五百万石
- 精米步合: 60%
- 日本酒度: +3
- 酸度: 1.5
- 酒精濃度: 15%
- 入口感: 淡麗辛口
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 居酒屋料理
- 涮涮鍋(Shabu Shabu)
- 中式及台式料理
- 燒烤
- 爐端燒