酒造背景:
木屋正酒造第六代藏元大西唯克於2005創立的「而今」，在短短十年之間登上了日本最受歡迎清酒三名之內，比「十四代」更難入手。
酒藏座落於三重縣名張市，東邊背靠鈴鹿山脈，南部紀伊山脈，屬傳統內陸性盆地，日夜溫差大，有利於稻米的種植。利用境內名張川水源，以軟水釀造及種植，為酒造及在地農家提供最優質的天然資源。
「而今」所有的大吟釀級別均以袋吊法採集酒液，酒體表現十分細膩且帶華麗果香甜潤，普遍以單飲及佐餐均有不錯表現。
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