釀人九平次 純米吟釀 Le K voyage

酒造背景:

 

由年輕的新一代社長領軍的萬乘酒造於江戶時代1647年建立,是最早開始追求新式日本酒的先驅,社長突破傳統日本釀酒方式,率領員工到法國葡萄酒莊取經,以泡桶方式處理,讓作品帶著葡萄酒風味,因此萬乘酒造以類似白酒酸調著稱。

 

藏元久野九平治於1997年推出了【釀し人九平次】,樽身印有【Domaine Nine】【九號酒莊】,代表萬乘酒造以追求跨國品味為終極目標。【釀し人九平次】被稱為「新式」日本酒理由在於,作品多半有著米香以外的香氣、口感較輕柔、有著濃縮質感的甜感,尾端辛口感薄弱,這種非常類似「葡萄酒」風格的日本酒,漸漸的推廣,直到今日,已成為不可忽視的日本酒主流之一。

 

【釀し人九平次】除了在日本本土販售外,目前還在法國共有 80 間餐廳以 【Domaine Nefu】 的品牌進行推廣,更加在巴黎的米芝蓮三星餐廳 - Pierre Gagnaire 酒單榜上有名,為日本酒進軍國際打下一支強心針。

 

Le K voyage:

此作品讓人嚐到甜酸苦辣,猶如人生般一樣,創新的釀造方法,令酒體進入口腔第一步散發出淡淡的甜味,緊接平和酸調感,流至喉嚨底部有一絲輕微的苦澀躍出,最終以微辛結尾。結實的酒體,令每一口的品嘗都完美豐富,此為上品。

釀人九平次 純米吟釀 Le K voyage

HK$338.00價格
    • 原料米: 山田錦

    • 精米步合: 55%
    • 日本酒度: 非公開
    • 酸度: 非公開
    • 酒精濃度: 14%

    • 入口感: 淡麗辛口

     

    飲用建議

    • 冷飲


    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 火鍋
    • 烤肉、串燒
    • 居酒屋料理
    • 芝士、風乾火腿
    • 精緻中式料理

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