酒造背景:
由年輕的新一代社長領軍的萬乘酒造於江戶時代1647年建立，是最早開始追求新式日本酒的先驅，社長突破傳統日本釀酒方式，率領員工到法國葡萄酒莊取經，以泡桶方式處理，讓作品帶著葡萄酒風味，因此萬乘酒造以類似白酒酸調著稱。
藏元久野九平治於1997年推出了【釀し人九平次】，樽身印有【Domaine Nine】【九號酒莊】，代表萬乘酒造以追求跨國品味為終極目標。【釀し人九平次】被稱為「新式」日本酒理由在於，作品多半有著米香以外的香氣、口感較輕柔、有著濃縮質感的甜感，尾端辛口感薄弱，這種非常類似「葡萄酒」風格的日本酒，漸漸的推廣，直到今日，已成為不可忽視的日本酒主流之一。
【釀し人九平次】除了在日本本土販售外，目前還在法國共有 80 間餐廳以 【Domaine Nefu】 的品牌進行推廣，更加在巴黎的米芝蓮三星餐廳 - Pierre Gagnaire 酒單榜上有名，為日本酒進軍國際打下一支強心針。
釀人九平次 純米大吟釀 別誂
HK$618.00價格
容量
- 原料米: 山田錦
- 精米步合: 35%
- 日本酒度: 0
- 酸度: 1.6
- 酒精濃度: 15%
- 入口感: 淡麗甘口
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 火鍋
- 烤肉、串燒
- 居酒屋料理
- 芝士、風乾火腿
- 精緻中式料理