酒造背景:
佐賀的日本酒雖然美味，但原先只有少部份的地酒粉絲知道，能夠一夕成名，要歸功於富久千代酒造的「鍋島」。
老闆 - 飯盛直喜先生於1987年因為前任藏元離世，他便從東京回到家鄉接下家業。當初從東京回鄉時，正值量販店與便利店逐漸增多的時期，大家從很多清酒店以外的地方，用便宜的價格買到大型釀造商所販賣的酒，導致小酒藏和在地的清酒店全都陷入苦戰。
老闆經過十一年的鍛鍊與學習，透過與當地酒商頻繁互動，不斷的嘗試與經歷失敗，在1998年推出「鍋島」。
佐賀酒的特性是濃醇甘口，品質優越的佐賀米，令「鍋島」的產品能突顯米的鮮味，釀出了第一款有甘口特性的特別本釀造，這款費盡心力所完成的酒，在飯盛先生開始兼任杜氏 - 平成14 （ 2002 ）年之後，產品持續進化，在2004年第一次在全國新酒品評會上奪下金獎，直到2011年更在全球最大的日本酒品評會IWC上獲得金獎，品牌在全球多個地方一炮而紅。
現在，杜氏 - 飯盛先生繼續秉承着當年接手家業的初心，以「鍋島」成為佐賀及九州具代表性的地酒為目標，持續追求口味的進化，以迎合不同品嚐者的口味。
鍋島 純米吟釀 雄町
HK$368.00價格
- 原料米: 赤磐雄町
- 精米步合: 50%
- 日本酒度: -1
- 酸度: 1.4
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 淡麗甘口
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 串燒
- 火鍋
- 鐵板燒
- 居酒屋料理