風之森 ALPHA TYPE 1 無濾過無加水生酒

酒造背景:

 

於1998年「油長酒造」所推出的「風之森」是新式日本酒始祖之一,以突出微碳酸感橫掃多個獎項,有賴當年的社長貫徹「造在當下」的釀酒之道,與時並進地創造了很多當今時代的釀造技術,加上嚴選清酒販賣店,務求把最新鮮壓榨的生酒以限定形式販售,務求令顧客享受最新鮮的一刻。

 

「風之森」水源取自金剛地下伏流水,屬於高硬度釀造水,豐富的礦物質為風之森帶出清爽悅目感,配合長期低溫發酵,充沛礦物質的釀造水提升發酵能力,在低溫發酵過程中,令酒液更為纖細及發揮原料米的特性。透過三種獨有的上槽方式「しばり華」、「笊籬採り」、「氷結採り」免卻了酒液會暴露空氣之中,減少了氧化影響的程度,在極苛刻嚴謹的監察底下,使出荷品維持在極高品質中,令「風之森」成為消費者長年熱捧之一個銘柄。

 

風之森 ALPHA TYPE 1 無濾過無加水生酒

HK$298.00價格
    • 原料米: 奈良縣產秋津穗
    • 精米步合: 65%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 14%
    • 入口感: 中口

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 西餐
    • 割烹
    • 壽喜燒
    • 涮涮鍋
    • 居酒屋料理

       

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