鳳凰美田 純米吟釀 雄町 無濾過生酒 1800ml

酒造背景:

 

創業於1872年(明治5年)的小林酒造,位處於栃木縣南部小山市,地下充滿日光山系伏流水,為附近農田及酒藏提供源源不絕清澈的水源。 旗下品牌「鳳凰美田」連續多年在栃木縣被當選為最受歡迎清酒,同時亦被選為ANA機上指定日本酒。擁有如此驕人的成績,全賴現任藏元及杜氏小林正樹先生,於接任後數年之間便決定不再生產普通酒,而是專注於純米酒系列,並且採用極耗人手及時間的上槽方法 -「佐瀨式」及「袋吊式」,經過這兩個方式所採集的酒液,口感非常滑溜,散發華麗的香氣,餘韻溫婉悠長。

 

除了嚴謹的上槽方式之外,在製作麴米的工序上也絕不欺場,利用鼎鼎有名的「五層麴室」,在精準的溫度控制下,以低溫的發酵方式,讓酒米孕育出具花果香味,口感圓潤飽滿的日本酒。「鳳凰美田」除了使用傳統有名的酒米外,還致力發展創新產品,例如使用葡萄酒酵母釀造清酒,令傳統的日本酒亦同時具備紅白酒的特質,為顧客在選購清酒佐餐時更具多元化的選擇。

 

鳳凰美田 純米吟釀 雄町 無濾過生酒 1800ml

HK$668.00 一般價格
HK$499.00銷售價格
容量
    • 原料米: 岡山縣産雄町 
    • 精米步合: 55%
    • 日本酒度: 未公開
    • 酸度: 未公開
    • 酒精濃度: 16%
    • 入口感: 淡麗辛口

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 西餐
    • 割烹
    • 串燒
    • 壽喜燒
    • 涮涮鍋
    • 居酒屋料理

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