酒造背景:
來自福井縣九頭龍川的【黑龍酒造】，名字源自守護九頭龍川的神社—黑龍神社。 黑龍酒造旗下兩個品牌的酒 -【黑龍】及【九頭龍】均使用【靈峰白山】流出的冰水，十分純淨及細緻。
福井縣屬於日本的北陸地區，全地都屬於日本的豪雪地帶，全年多為陰天及下雪，日照時間相對較短，也因此該縣的酒造對於低溫熟成的技術有著卓越成就。
【黑龍酒造】使用盛名的兵庫縣東条町特Ａ級山田錦及大野產五百萬石，配合酒廠自家培養的專門酵母，釀出來的清酒擁有玻璃般的纖巧香氣，更是少數酒造成功推出專供熱飲的吟釀酒，清酒迷一定不能錯過。
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