酒造背景:
創立於明治29年(1896年)，原址在岩手縣大槌町的赤武酒造，於2011年3月11日受到無情的海嘯襲擊，酒廠被全面摧毁。經過兩年的搬遷及復修，新酒廠搬離近岸區域，選址在盛岡市重新建立總部。
新酒廠於2013年重新開幕，翌年宣布由社長的長子 - 龍之介接任杜氏一職，是次任命震撼業界，原因是龍之介當時只有22歲，為史上最年輕的杜氏。
龍之介出任杜氏之先是在東京農業大學修讀，並且獲得全國唎酒師冠軍，帶着彪炳嘅戰績回家創立了「赤武」清酒，及後雇用了九位年輕的釀酒團隊，平均年齡只有28歲，為酒廠不斷注入新方向新思維。不但為酒標帶來新穎的設計，口味上亦顛覆傳統的清酒，產品多以強勁香氣、果實味與旨味兼備的清酒為主。
AKABU 赤武 純米大吟釀 山田錦
HK$488.00價格
容量
- 原料米: 兵庫縣産山田錦
- 精米步合: 40%
- 日本酒度: 非公開
- 酸度: 非公開
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 淡麗辛口
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 居酒屋料理
- 涮涮鍋(Shabu Shabu)
- 中式及台式料理
- 燒烤
- 爐端燒