AKABU 赤武 SEA 純米

酒造背景:

 

創立於明治29年(1896年),原址在岩手縣大槌町的赤武酒造,於2011年3月11日受到無情的海嘯襲擊,酒廠被全面摧毁。經過兩年的搬遷及復修,新酒廠搬離近岸區域,選址在盛岡市重新建立總部。

 

新酒廠於2013年重新開幕,翌年宣布由社長的長子 - 龍之介接任杜氏一職,是次任命震撼業界,原因是龍之介當時只有22歲,為史上最年輕的杜氏。

 

龍之介出任杜氏之先是在東京農業大學修讀,並且獲得全國唎酒師冠軍,帶着彪炳嘅戰績回家創立了「赤武」清酒,及後雇用了九位年輕的釀酒團隊,平均年齡只有28歲,為酒廠不斷注入新方向新思維。不但為酒標帶來新穎的設計,口味上亦顛覆傳統的清酒,產品多以強勁香氣、果實味與旨味兼備的清酒為主。

AKABU 赤武 SEA 純米

HK$318.00價格
    • 原料米: 吟ぎんが
    • 精米步合: 60%
    • 日本酒度: 非公開
    • 酸度: 非公開
    • 酒精濃度: 13%
    • 入口感: 甘酸平衡

     

    飲用建議

    • 冷飲

     

    食品建議

    • 刺身
    • 壽司
    • 居酒屋料理
    • 涮涮鍋(Shabu Shabu)
    • 中式及台式料理
    • 燒烤
    • 爐端燒

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