酒造背景:
每年一回，由宮城縣七個酒造合作釀製的Date 7，今年已經來到Episode VI，分別由以下單位擔當不同角色：
- 領導策劃 - 寒梅酒造(宮寒梅)
- 精米 - 新澤釀造店(伯樂星)
- 洗米 - 墨廼江酒造(墨廼江)
- 造麴 - 仙台伊達家勝山酒造(勝山）
- 酒母 - 山和酒造(山和)
- 酒醪 - 荻野酒造(荻之鶴)
- 上槽 - 川敬商店(黃金澤)
總括今年的Date 7可謂最好的一款(比較過往幾年)，不但有華麗的外表設計，酒質亦比以往纖細柔嫩，豐富成熟果香，甘辛平衡。
DATE SEVEN Episode VI 純米大吟釀
HK$448.00價格
- 原料米: ササニシキ
- 精米步合: 29%
- 日本酒度: 0
- 酸度: 1.3
- 酒精濃度: 16%
- 入口感: 甘辛平衡
飲用建議
- 冷飲
食品建議
- 刺身
- 壽司
- 西餐
- 割烹
- 串燒
- 壽喜燒
- 涮涮鍋
- 居酒屋料理