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全部商品 / 日本酒 / 清酒
十四代 極上諸白 純米大吟釀

十四代 極上諸白 純米大吟釀

在日本酒制度未完善時，古時釀造清酒還沒有精米這個概念，「諸白」一詞大概是出現在平安時代(794年始)，意思就是將釀造米稍為精磨，釀做出較為高級的日本酒，提供給寺院使用。

極上諸白就是高木酒造所製作的高端產品，以混釀方式：山田錦x愛山為顧客帶來豪華高貴的品飲體驗。

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商品描述

簡介

  • 原料米: 兵庫縣特A地區山田錦及特A地區愛山
  • 精米步合: 45%
  • 日本酒度: 未公開
  • 酸度: 未公開
  • 酒精濃度: 15%
  • 入口感: 濃醇甘口、果味濃郁


            飲用建議

              • 冷飲


              食品建議

                • 海鮮
                • 爐端燒
                • 燒肉
                • 串燒
                • 火鍋

                酒造介紹

                人氣熱爆，連續多年橫掃日本清酒比賽多個獎項的「十四代」，由山形縣的「高木酒造」出品，除了「十四代」之外「朝日鷹」亦都是屬於高木酒造旗下品牌之一。

                 

                酒造早於1615年所成立，釀造歷史超過400年，是山形縣一家歷史最悠久的酒造。其實酒造於早年是寂寂無名的，直到90年代初期，第14代藏元及杜氏「高木辰五郎」，堅決不跟隨當年市場上大熱的「淡麗辛口」風格，而是釀造充滿甘甜水果風味的清酒，可謂「濃醇甘口」之父，作品多是香甜醇厚，餘韻悠遠流長。

                 

                藏元除了復刻早已消失的愛山米，並且研究及種植出自家品種的酒米 - 「龍之落之子」及「酒未來」，令「十四代」顯得更尊貴。由於每年出荷量極少，加上被世界各地酒迷追捧，令其價格一直居高不下，分外矜貴。

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