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獺祭 遠心分離 二割三分

獺祭 遠心分離 二割三分

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商品描述

簡介

  • 原料米: 山田錦
  • 精米步合: 23%
  • 日本酒度: 未公開
  • 酸度: 未公開
  • 酒精濃度: 16%
  • 入口感: 淡麗辛口
  • 適飲溫度: 5-10度

            飲用建議

              • 冷飲

              食品建議

                • 單飲享受
                • 刺身
                • 壽司
                • 懷石料理
                • 烤肉、串燒
                • 居酒屋料理
                • 精緻中式料理
                • 芝士、風乾火腿

                酒造背景
                旭酒造,這個位於山囗縣專門口生產獺祭的公司,於一九四八年成立,由一家小酒廠只生產普通酒,鋭變成今天只生產純米大吟釀「獺祭」的知名酒造,全賴現任會長 - 櫻井博志當年繼承父親家業後,致力改革,推動數據化釀酒技術,由精確機器取代傳統依頼由杜氏 (釀酒師傅) 釀酒的文化,更定下全年釀制目標,有別於傳統日本酒只可於冬季釀制的限制,務求令「獺祭」貨源供應穩定,使消費者可以一年四季都能享用高品質産品。

                會長遠大抱負及堅毅不屈的精神,把酒廠從破產邊緣拯救,由只有4位員工發展到今天超過200人的公司,更成為日本第一間於海外設立生產線的酒廠。與此同時,獺祭也是首間與米芝蓮名廚Joël Robuchon合作於巴黎開設餐廳,可見得獺祭在國際地位超然。

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