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全部商品 / 日本酒 / 清酒
醴泉 28%精米 純米大吟釀 撥ね搾り

醴泉 28%精米 純米大吟釀 撥ね搾り

【醴泉・撥ね搾り】── 追求餐酒搭配極致的巔峰之作

◆ 釀造工藝 ◆
嚴選兵庫縣東條特A地區（日本酒米最高產區）特別栽培山田錦，以28%超低精米步合研磨，由歷史名窖以最高釀造技藝精心淬鍊而成。

◆ 榨取工藝解析 ◆
同批酒醪經三段式榨取：
｜初榨｜「荒走り」：奔放多汁的華麗香氣
｜中段｜「中汲み」：風味與香氣的完美平衡
｜尾段｜「責め」：飽含米旨的濃郁韻味

◆ 品飲哲學 ◆
此「撥ね搾り」版本薈萃三段榨取精華，完美體現「醴泉」品牌追求餐酒和諧的終極理念──既能突顯料理本味，又以清酒層次昇華用餐體驗。

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商品描述

簡介:

  • 原料米: 兵庫縣東条產山田錦
  • 精米步合: 28%
  • 日本酒度: 未公開
  • 酸度: 未公開
  • 酒精濃度: 17%
  • 入口感: 這款以特A產區山田錦精心釀造的純米大吟釀，完美展現了日本酒米的極致優雅。釀酒師以獨門低溫發酵工藝，將山田錦的高貴特質發揮得淋漓盡致 - 酒體晶瑩剔透，米旨鮮味純淨無瑕，入口如絲綢般輕盈柔順，餘韻悠長令人心神安寧。 初聞時，清新的米香如晨露般純淨；入口後，哈密瓜與白桃的優雅甘甜在舌尖綻放；最終以清冽的礦物質感完美收結，展現出令人回味無窮的層次變化。這款酒既保留了酒米紮實的旨味底蘊，又呈現出不可思議的輕盈口感，堪稱清酒工藝的巔峰之作。 建議以10-12℃的低溫細細品鑑，搭配松葉蟹涮涮鍋或白子等高級旬味料理，讓清酒的高雅旨味與食材的細膩鮮甜相互輝映，成就最極致的餐酒體驗。每一口都是對日本釀酒藝術的崇高禮讚。

          飲用建議

            • 冷飲


            食品建議

              • 刺身
              • 壽司
              • 燒烤
              • 居酒屋料理

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