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仙禽 鶴鳴 釀 かもす

仙禽 鶴鳴 釀 かもす

2024年11月，栃木縣櫻市的酒藏「仙禽」為從根源重審自身釀酒工藝，啟動了名為「江戶回歸」的宏大企劃。
這並非單純復古，而是全面採用「生酛釀造」，以現代感性重新詮釋江戶時代的技術與哲學——一場唯有仙禽方能實踐的挑戰！

其中，由原有高級系列進化誕生的「鶴鳴」系列，正作為傳統美與革新精神交融的象徵而備受矚目。
如今，該系列的完結篇「鶴鳴 醸」已醞釀成熟，正式登場。

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商品描述

簡介:

  • 原料米: 龜之尾、山田錦
  • 精米步合: 90%
  • 日本酒度: 未公開
  • 酸度: 未公開
  • 酒精濃度: 14%
  • 入口感: 此酒以經年熟成的陳年「釀」替代釀造用水，極致引發出發酵的深度與層次。溫和的吟釀香中，隱約透出香蕉與肉桂般的氣息，入口則展現豐潤卻細膩的甘甜。層疊交織的酸度包裹著甘味，成就了並非單純濃厚、更兼具洗練輕盈感的風味。

飲用建議:

    • 冷飲

    食品建議:

      • 串燒
      • 壽喜燒
      • 涮涮鍋
      • 居酒屋料理
      • 精緻中式料理
      • 精緻西洋料理
      • 芝士及風乾火腿
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